Herdade do Cebolal ist ein Familienprojekt, das 1890 geboren wurde und seitdem von Generation zu Generation weitergegeben wird und derzeit von der 4. und 5. Generation der Familie geführt wird.
Es liegt in einer ganz besonderen Region, der Costa Vicentina, die, obwohl sie keine Weinregion ist, eine so spezifische Geographie hat, dass sie hervorgehoben werden muss: Sie liegt an der äußersten Südküste der Halbinsel Setúbal, bereits mit einer starken Alentejo und atlantischer Einfluss.
Hier können wir die Komplexität des Alentejo, die Frische von Setúbal und die Säure der Atlantikküste erkennen.
Das Anwesen umfasst 85 Hektar, davon 23 Hektar Reben, die zwischen 3 und 25 Jahre alt sind - 10 Hektar weiße Reben und 13 ha rote Reben.
Innovativ, es gibt nationale Sorten, aber auch viele internationale. Bei den Rotweinen finden wir Castelão, Aragonês, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon. Bei den Weißweinen gibt es Fernão Pires, Roupeiro, Arinto, Antão Vaz und Encruzado, aber auch Semillon und Sauvignon Blanc.
Luis Mota Capitão, der Winzer des Projekts, glaubt, dass der Wein hauptsächlich im Weinberg und nicht im Weingut hergestellt wird. Aus diesem Grund beinhaltet die Überwachung des gesamten Weinbauprozesses ein permanentes Eingreifen und Beobachten im Weinberg, gemäß einer integrierten Schutzphilosophie, umweltfreundlich, um Rohstoffe / Trauben erster Qualität zu erhalten.
In Herdade do Cebolal können Sie die Ruhe und Hitze, das Aroma und die Farbe der Alentejo-Küste spüren. So haben ihre Weine genau definierte Eigenschaften, bei denen man langsam genießen, die Augen schließen, tief durchatmen und entspannen muss, um den Geschmack des Lebens zu spüren. Eine Produktion (und Region), die es verdient, bekannt zu werden!
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