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Colheita artesanal em caixas plásticas de 25kg. Os cachos são totalmente desengaçados e a fermentação decorre em cubas de inox, com temperatura controlada, durante cerca de 10 dias. Após a fermentação maloláctica, o vinho envelhece em barricas novas de carvalho francês e americano durante 18 meses e depois mais 12 meses em garrafa.
Castas:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Trincadeira
Notas de prova:
Cor vermelha granada, com notas de fruta e notas de especiarias e baunilha. No paladar é macio, apresentando acidez equilibrada e taninos redondos e firmes. Retrogosto longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Harmonização perfeita com perdiz, roti de borrego com ervas ou empadas de carne de caça.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
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