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Vindima manual, com seleção qualitativa, durante várias semanas consoante o estado de maturação. Envelhecimento em sistema "Canteiro", em barricas de 650 L (barris pequenos) até ao mês de engarrafamento. Engarrafado em 2023.
Castas:
Bual
Notas de prova:
Topázio aberto, límpido com nuance dourada. Bouquet muito característico, rico em especiarias, doces tipo baunilha, frutos secos e infusões de folhas secas. Doce no ataque, depois muito equilibrado com frescura, macio e denso, com final longo a frutos secos e alguma especiaria.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente como digestivo, acompanha bem biscoitos amanteigados, maçã tatin, queijos azuis.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
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