Quinta do Carvalhão Torto est un domaine centenaire du Dão avec environ sept hectares de vignobles, âgés en moyenne de plus de 40 ans, plantés sur des sols granitiques riches en quartz à environ 450 mètres d'altitude. Le domaine se concentre sur des cépages indigènes tels que le Touriga Nacional, le Jaén, l'Alfrocheiro et l'Encruzado, produisant des vins limités avec un fort accent sur la fraîcheur, l'authenticité et une utilisation minimale du chêne.
