Quinta do Couquinho compte environ 70 hectares, dont 60 sont cultivés. Le vignoble et l'oliveraie occupent la majeure partie des terres cultivées, le reste étant rempli d'amandis, d'orangers, de figuiers, de pommiers et d'autres arbres fruitiers. Située dans la partie du Haut-Douro de la région délimitée du Douro, la cinquième frontière est la région viticole de l'Alto Douro, déclarée site du patrimoine mondial par l'UNESCO en 2001. Le vignoble Quinta do Couquinho est planté sur un terrain vallonné en terrasses appelées terrasses. Toutes les variétés traditionnelles de Douro, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Barroca sont représentées dans le vignoble. Le vin est produit dans la cave de la ferme et stocké dans des fûts de chêne français pour une mise en bouteille ultérieure. La production annuelle de la ferme est d'environ 100 000 litres de vin (un peu plus de 130 000 bouteilles) et 15 000 litres d'huile d'olive. Le vin reçoit différentes classifications : Récolte, Réserve ou Grande Réserve par l'IVDP, l'Institut du Douro et Porto, selon la récolte, les cépages utilisés et le processus de vieillissement.
