Les vins Baías et Enseada ont été la réalisation d'un rêve très ancien, qui a commencé à se réaliser en 2012, avec le labourage profond des terres dans le futur vignoble de Ribeirinha, à Codiceira, Sintra, suivi de la plantation elle-même, l'année suivante. C'est essentiellement de ces deux vignes que naissent les raisins qui donnent naissance aux vins de Baías et d'Enseada. Le terrain où se trouvent ces vignes est essentiellement argileuse-calcaire, avec une prédominance d'argile à Vinha da Ribeirinha et de calcaire à Vinha do Campo, ce qui donne des vins plus volumineux dans le premier cas et des vins plus élégants dans le second. La combinaison des raisins de ces deux vignobles permet des vins plus complexes.
