Fondée en 2002, cette entreprise est née d'un vieux rêve du vigneron António Saramago de produire ses propres vins, avec son épouse Ausenda et ses deux enfants, Nuno et António. Considérant que « les grands vins commencent dans le vignoble » et que « tout leur succès résulte du travail d'équipe », leur polyvalence leur a permis de créer des vins produits dans des régions aussi diverses que Bairrada, Beira Interior, Ribatejo, Península de Setúbal et Alentejo, étant considéré comme l'une des références de l'œnologie portugaise contemporaine. Avec plus de 200 prix remportés lors de son travail d'œnologue, nombre de ses vins ont été largement appréciés par la presse nationale et internationale de la spécialité, se démarquant dans ce dernier Jancis Robinson et Robert Parker.
