La famille Pato produit du vin à la Quinta do Ribeirinho depuis, au moins, le XVIIIe siècle. João Pato a commencé à embouteiller le vin de ses vignobles en 1970, devenant ainsi le premier viticulteur de la région de Bairrada après sa démarcation. Son fils Luis Pato a hérité de cet esprit non-conformiste et pionnier et, en 1980, a produit son premier vin, un Baga pur d'une qualité exceptionnelle et d'une rareté absolue, recherché par les admirateurs comme un trésor.
