Los vinos Baías y Enseada fueron la realización de un sueño muy antiguo, que comenzó a hacerse realidad en 2012, con el arado profundo de las tierras en el futuro viñedo de Ribeirinha, en Codiceira, Sintra, seguido de la plantación en sí, al año siguiente. Es esencialmente de estas dos viñas de donde surgen las uvas que dan origen a los vinos de Baías y Enseada. La tierra donde se encuentran estas vides es esencialmente arcillo-caliza, con predominancia de arcilla en Vinha da Ribeirinha y caliza en Vinha do Campo, lo que da lugar a vinos más voluminosos en el primer caso y vinos más elegantes en el segundo. La combinación de uvas de estos dos viñedos permite vinos más complejos.
