Fundada en 2002, esta empresa nace de un viejo sueño del enólogo António Saramago de producir sus propios vinos, junto con su esposa Ausenda y sus dos hijos, Nuno y António. Teniendo en cuenta que "los grandes vinos comienzan en el viñedo" y que "todo su éxito resulta del trabajo en equipo", su versatilidad les permitió crear vinos producidos en regiones tan diversas como Bairrada, Beira Interior, Ribatejo, Península de Setúbal y Alentejo, siendo considerados una de las referencias de la enología portuguesa contemporánea. Con más de 200 premios ganados durante su trabajo como enólogo, muchos de sus vinos han sido ampliamente apreciados por la prensa nacional e internacional de la especialidad, destacando en estos últimos Jancis Robinson y Robert Parker.
