Situado en Aguim, existen por ello referencias coetáneas a la producción vinícola en la Quinta desde el siglo XVIII. Las estribaciones en la ladera noroeste de la cordillera de Buçaco, desde donde se puede ver la Cruz Alta, albergan historias vinícolas y proyectan vinos con historia. Y es allí donde, desde 2003, se han retomado diez hectáreas de terreno que llevaban mucho tiempo abandonadas, desde el drenaje profundo y la corrección del suelo hasta la plantación de viñedos, el camino que actualmente se expresa en los vinos "QUINTA DOS ABIBES". Baga, Touriga Nacional y Arinto, variedades exclusivamente portuguesas, son la estructura principal de nuestra viticultura, diseñada y dirigida para producir vinos espumosos y vinos tranquilos de calidad superior. A los que se añadieron, como elementos de universalidad y distinción, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc.
