Los valles de diferentes exposiciones solares y las laderas distintivas de tierras fértiles, la influencia del aire marítimo apaciguado por las montañas y la presencia de cursos de agua crean un microclima equilibrado, perfecto para la producción de lo mejor que se hace en Portugal. La Quinta de São Sebastião aún conserva las tradiciones, los ritmos y las rutinas que dictan los viñedos.
