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Cada etapa de producción es seguida de cerca por expertos enólogos, cuyo conocimiento científico incorpora un siglo de experiencia acumulada. El segundo proceso de fermentación se realiza en botella según el método tradicional del champagne, o clásico. El vino y los fermentadores naturales se someten a un minucioso proceso de evolución donde los niveles de humedad, luz y temperatura son fundamentales. Los procedimientos de remuage, degüelle y fortificación, realizados siempre por técnicos de gran experiencia, completan el proceso de creación de estos espumosos, dándoles un toque final de distinción. Este vino espumoso madura durante 2 años.
Variedades de uva:
Malvasia Fina,Cerceal,Gouveio Real
Notas gustativas:
De color pajizo pálido con aroma a manzanas cocidas, este vino espumoso es suave y refrescante. Final largo en boca.
Consejos de almacenar y servir:
Servir mejor a una temperatura entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje:
Excelente como aperitivo o acompañando carnes blancas, mariscos y bollería.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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