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Trauben werden in 20-kg-Kisten transportiert. Mechanische Zerkleinerung mit teilweiser Entrappung. Gärung in einer Mühle mit mechanischem Treten. Einheimische Hefen. Stoppen Sie die Gärung mit 77% Weingeist. Bühne in über 100 Jahre alten Fässern und Flößen. Abfüllung im August. 280 Magnums, 5'830 Flaschen und 1'101 Socken, alle nummeriert, wurden abgefüllt, ohne zu kleben oder zu filtern.
Rebsorten:
Old Vines
Verkostung:
Er zeigt eine gute Farbintensität, mit einem feinen Aroma, zarten Noten von roten Früchten und leichten Blumen, begleitet von einem pflanzlichen Ton, der ihm Charakter verleiht. Mittlerer Körper, aber solide Struktur bezeichnend, sehr gute Säurebalance, am Ende erscheinen genügend würzige Noten.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden. Zwischen 17º und 18º C servieren. Flasche liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
Speisenempfehlung:
Perfekt, um ihn pur oder mit Blauschimmelkäse oder anderen kräftigen und gereiften Käsesorten zu trinken.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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- -13 %
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