Bei der Auswahl eines Portweins ist die erste Frage immer: Ruby oder Tawny? Nun, die Antwort hängt von den Speisen ab, mit denen wir unseren Wein begleiten, aber im Wesentlichen hängt die Antwort von unserem persönlichen Geschmack ab.
Innerhalb der beiden Hauptkategorien (Ruby und Tawny) gibt es zwei Unterkategorien, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis beibehalten und daher immer eine ausgezeichnete Wahl sind. Wir sprechen natürlich über Tawny 10 Jahre und Ruby LBV.
Wie wir bereits wissen, ist ein 10-jähriger Port eine Mischung aus Weinen, die durchschnittlich 10 Jahre in Fässern gereift sind. Der durchschnittliche Alkoholgehalt liegt bei 20 % und wird von Aromen wie reifen Früchten, Nüssen, Gewürzen, Schokolade und Karamell dominiert. Nach dem Öffnen können wir es 1 bis 2 Monate ohne Qualitätsverlust aufbewahren.
Ein LBV ist ein Port, der aus einer einzigen Ernte hergestellt wird und zwischen 4 und 6 Jahre in großen Eichenfässern reift, damit die oxidative Entwicklung langsam ist. Hier überwiegen die Aromen von schwarzen Früchten in einer eleganten Kombination mit balsamischen und schokoladigen Aromen. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Er kann jung getrunken werden, um seine volle Kraft zu zeigen, hat aber auch eine enorme Flaschenlagerkapazität von rund 15 Jahren.
Das sind Weine von höchster Qualität, mit dem großen Vorteil, dass sie uns zu sehr erschwinglichen Preisen erreichen. Hier sind einige Vorschläge für Sie, die Sie auswählen und perfekt zu den Ostersüßigkeiten passen können.
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