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Hergestellt aus der Sorte Jaen, aus mehreren Parzellen mit alten Reben, Granit und Ton, die auf ökologische Weise angebaut werden und ihr Herkunftsgebiet respektieren. Nach einer strengen Auswahl der noch im Weinberg befindlichen Trauben wurden sie in kleinen perforierten Kisten in die Kellerei transportiert. Die natürliche Weinbereitung erfolgte teilweise in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und teilweise mit Reifung in Fässern im Laufe des Jahres, nachdem die folgende Charge ausgearbeitet wurde. Etwa 3000 Flaschen wurden produziert. Abfüllung im Februar.
Rebsorten:
Jaen
Verkostung:
Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet nach reifen roten Früchten, Marmelade und Pflaumen. Im Mund zeigt er einen lebhaften Charakter, mit gut gereiften festen Tanninen, großer Komplexität und einem langen Abgang. Frische und Eleganz, die typisch für Dão sind, kombiniert mit dem sehr persönlichen Charakter, der sich aus der Anwesenheit alter Reben ergibt.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.
Speisenempfehlung:
Perfekt zu aufwändigeren Fleischgerichten wie Lamm sowie geschmortem oder im Ofen gebackenem Kalb. Er passt auch gut zu Käsesorten mit kräftigem Geschmack.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17,5 punkte Revista de Vinhos.
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