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Der Petit Verdot wurde 10 Tage lang separat in 10-Tonnen-Edelstahltanks vergoren, beginnend mit einer Temperatur von etwa 21 °C und zunehmender Steigerung bis 24 °C, gefolgt von einer Mazerationsphase, bevor mit dem Pressen und der malolaktischen Gärung fortgefahren wurde . Der Petit Verdot reift 8 Monate lang in unserem Keller, 50 % in französischen Eichenfässern und die restlichen 50 % in Edelstahltanks.
Rebsorten:
Petit Verdot
Verkostung:
Dieser sortenreine Wein weist eine außergewöhnliche Komplexität auf. Mit einem zarten Fruchtaroma, weichen Fruchtaromen und einem klassischen Ausbau im französischen Eichenfass endet der Wein mit anhaltenden, weichen, reifen Tanninen.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Im Liegen bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16°C bis 18°C servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16,5 punkte Vinum Wine Magazine.
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