Produktdetails
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen 12 kg schweren Kühlboxen zum Weingut transportiert. Die Trauben gelangen über den Sortiertisch zu kleinen 300 kg schweren Pressen, wo die Trauben von oben, in der Mitte und unten von Hand getrennt entrappt werden, wobei jede Auswahl ihre eigene Presse belegt. Sangria konzentriert das Schalen-/Würzeverhältnis auf 30 Prozent. Die alkoholische Gärung erfolgt über 10 Tage ohne Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan während einer Cuvaison von etwa 2 Monaten. Nach dem vertikalen Pressen bei hohem Druck wird der gesamte Wein in Fässern gereift. 108 Monate in Tronçais-Fässern aus dritter Verwendung und einem neuen Allier-Fass. 27 Monate in der Flasche.
Rebsorten:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão
Verkostung:
Sehr ausdrucksstarkes und komplexes Aroma, reife Früchte, Gewürze, Lakritze und Teer, tief und verführerisch. Viel Komplexität im Mund, pflanzlich im Vordergrund, Rauch, getrocknetes Fleisch, wieder Gewürze, Tannine in Form. Ein phänomenaler Wein!
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwischen 16° und 18°C serviert werden.
Speisenempfehlung:
Es passt gut zu rotem Fleisch, Wild und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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