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Die Trauben werden entsprechend ihrer Reife geerntet. Das Entrappen ist abgeschlossen und die Gärung findet in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle statt, wo das Treten von einem Roboter durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgt 10 Monate lang in neuen Fässern aus amerikanischer französischer Eiche, die zum zweiten Mal verwendet werden.
Rebsorten:
Syrah
Verkostung:
Noten von schwarzen Früchten, Süßigkeiten, Gewürzen und Toast. Im Mund ist die Struktur markant und die Tannine sind sehr lang und seidig, was dem Wein eine enorme Tiefe verleiht.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 15-16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal zu rotem Fleisch, Lamm, Wild, gebratenem Fisch, in Olivenöl beträufeltem Kabeljau und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16 punkte Revista de Vinhos;
. 16 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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