Vinificação:As uvas são colhidas à mão em caixas de 150 quilos, esmagadas e desengaçadas, e depois fermentadas em cubas de inox onde a temperatura nunca ultrapassa os 25 graus. As uvas maceraram o tempo necessário para se obter um vinho com o corpo e estrutura desejados. Após a fermentação maloláctica em cubas, 25% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses e o restante estagiou em cubas de inox. O vinho foi engarrafado 18 meses depois.
Castas:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Touriga Nacional
Notas de prova:
Límpido e brilhante, apresenta uma cor granada escura intensa com reflexos vermelhos. Aroma fresco e penetrante onde dominam os aromas florais e de rabo de arado, posteriormente substituídos por aromas de frutas maduras, ameixas e figos com leves nuances de chocolate preto. Na boca o vinho é denso e fresco, com taninos sedosos que deixam um bom final de boca, com notas de frutas vermelhas como cerejas.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir entre 16º e 18º C. Conservar a garrafa deitada em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Emparelhamento com comida:
Excelente escolha como aperitivo, este vinho é uma boa escolha para acompanhar as refeições do dia-a-dia e pratos ligeiros (sopas, saladas...). Recomendamos especialmente que o Duas Quintas Vinho Tinto 2010 seja servido com Feijoada Portuguesa ou carnes grelhadas/assadas. É ideal no final da refeição, servido com queijos de pasta dura.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 87 pontos Wine Spectator Magazine.
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