Produktdetails
2024 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang. Die gemäßigten Bedingungen während des Wachstumszyklus ermöglichen eine gleichmäßige und ausgewogene Reifung, wodurch die einzigartigen Eigenschaften dieser Parzellen voll zur Geltung kommen. Für die Capela do Vesúvio Vintage-Weine legt Charles Symington Wert auf die gemeinsame Gärung – die gemeinsame Vinifizierung verschiedener Rebsorten im selben Lagar (traditioneller Steintrog), um Struktur und Konzentration zu maximieren. 2024 kombinierte er Alicante Bouschet vom Weinberg Vinha dos Castelos mit Trauben der jahrhundertealten Reben des Weinbergs Vinha da Capela. In einer zweiten gemeinsamen Gärung wurden Touriga Nacional vom Weinberg Vinha da Escola und Sousão aus dem Vale da Teja vergoren. Beide Lagares gären länger, ein weiteres Merkmal der Capela Vintage-Weine, das ihnen ein trockeneres Profil verleiht. Das spätere Ablassen des Maischestandes ermöglicht zudem einen längeren Kontakt mit den Schalen und betont so die Komplexität und Struktur des Weins.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Alicante Bouschet,Old Vines
Verkostung:
Er vereint die Aromen von Douro-Schiefer, die krautigen Noten von Waldboden und Rosmarin – ein Markenzeichen des Vesúvio – mit subtilen Nuancen von Kiefernwind, Waldboden und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, ausdrucksstark und unbändig, so groß ist seine Fülle und Stärke, die zweifellos den alten Rebstöcken zu verdanken ist. Dieser vielschichtige und komplexe Wein besitzt eine monumentale Struktur mit einer gelungenen Balance, in der feine Säure, geschliffene Tannine und vielschichtige Frucht- und Gewürznoten zu einem beeindruckenden und inspirierenden Wein verschmelzen, der fasziniert und lange in Erinnerung bleibt.
Ratschläge speichern und servieren:
Der Wein sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden. Serviertemperatur: 17–18 °C. Die Flasche liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
Speisenempfehlung:
Vintage Portweine werden traditionell nach dem Essen genossen. Sie passen gut zu Käsesorten wie Stilton oder Gorgonzola. Man kann sie aber auch in ein Menü integrieren, zum Beispiel indem man ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage Portwein kombiniert.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 19,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden