Produktdetails
Vintage Ports werden nur in großen Jahren (3 oder 4 Jahre in einem Jahrzehnt) deklariert und nur dann, wenn die Weine den anspruchsvollen Standards von Noval entsprechen. Alle Trauben stammen vom Weinberg Quinta do Noval. Die Trauben werden zu Fuß getreten, um den Most zu gewinnen, und dann während der Gärung mazeriert, um die bestmögliche Extraktion in den Lagares, den traditionellen Steinbottichen der Quinta, zu erzielen. Er reift 18 Monate lang in Holzfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Sehr verführerisch. In der Nase schöne frische florale Noten, viele zarte komplexe Aromen. Veilchen. Wunderbare Reinheit und frische Präzision der Frucht. Intensive Konzentration, aber gleichzeitig zart. Feine lange Tannine.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei Kellertemperatur (15/17°) servieren. Dekantieren wird empfohlen, um das Sediment abzutrennen. Dieser Kellerwein reift über die Jahre und entwickelt eine komplexe Aromenvielfalt. Sie können ihn auch jung genießen, um die Intensität seiner Frucht zu schmecken. Am besten wird er 4 bis 40 Jahre nach der Abfüllung getrunken. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Öffnen trinken.
Speisenempfehlung:
Besonders angenehm zu einem Dessert, mit dunkler Schokolade oder Käse. Auch alleine am Ende einer Mahlzeit.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 98 punkte Wine Spectator Magazine;
. 98 punkte James Suckling;
. 97 punkte Robert Parker;
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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