Produktdetails
Reserva Tawny wird nach traditionellen Methoden hergestellt. Nach der Handlese überreifer Trauben werden diese teilweise entrappt und im Lagar (traditionellem Steintrog) gequetscht. Dort durchlaufen sie eine leichte Mazeration vor der alkoholischen Gärung. Diese erfolgt langsam und bei kontrollierter Temperatur, um die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorten zu bewahren. Die Gärung wird durch die Zugabe von Traubenbrand zum optimalen Zeitpunkt unterbrochen, der vom Winzer je nach Reifegrad und gewünschter Süße bestimmt wird. Das Ergebnis ist ein Likörwein, der in Eichenfässern im Douro-Gebiet vier bis zwölf Jahre reift. Die finale Cuvée entsteht durch das Mischen mehrerer Weine mit unterschiedlicher Reifezeit von durchschnittlich sieben Jahren. Diese werden vor der Abfüllung in Gaia stabilisiert und filtriert.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Verkostung:
Der Tawny Reserve präsentiert sich in einem goldenen Bernsteinton, mit seidiger Textur und komplexen Aromen von Orangenschale und Zimt, die während der Reifung im Holzfass entstehen. Am Gaumen entfaltet er intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, begleitet von Noten reifer Feigen und Rosinen. Runder und anhaltender Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Wir empfehlen, es an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur (ideale Lagertemperatur 12°C), vor Licht geschützt und waagerecht zu lagern.
Speisenempfehlung:
Gekühlt als Digestif servieren oder mit Obstsalat, Trockenfrüchten, Mandeltörtchen oder Crème brûlée begleiten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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