Weinbereitung:Zweite Verdelho-Mischung aus dem Ribeiro Real-Projekt mit Weinen, die aus Trauben stammen, die aus Weinbergen (von denen einige derzeit ausgestorben sind) in Estreito de Câmara de Lobos, Prazeres und Ribeira da Janela stammen. Sowohl der Verdelho- als auch der Tinta Negra-Wein wurden in Lagerhäusern mit unterschiedlichen Merkmalen und Standorten gereift. Diese Faktoren beeinflussten stark die Konzentration und Ausgewogenheit der Weine, die wesentliche Voraussetzungen für ihre Auswahl bei der Herstellung dieser Mischung waren. Es wurden zwei Weine aus den Jahren 1994 und 1995 ausgewählt, die von Weinbergen in Prazeres stammen und im Weingut Barbeito mittels einer horizontalen Schneckenpresse vinifiziert wurden. Diese in unseren kühleren Lagerhäusern in alten französischen Eichenfässern gereiften Weine zeichnen sich vor allem durch ihre Eleganz aus. Der dritte Verdelho und Tinta Negra, beide aus den 1950er Jahren, waren äußerst konzentriert und hatten einen hohen Säuregehalt. Sie stammten aus Weinbergen in Ribeira da Janela und Estreito de Camara de Lobos (Ribeiro Real Estate), die der Familie Vieira gehörten, und reiften im Canteiro-Lagerhaus im Zentrum von Funchal. Im Januar 2023 wurden 601 Einheiten abgefüllt, alle nummeriert.
Rebsorten:
Verdelho,Tinta Negra
Verkostung:
Goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Duftendes und üppiges Aroma, das Komplexität und Eleganz offenbart. Reine Seide im Mund. Aromen von salzigem Karamell, perfekt ausbalancierte Säure, würzige Noten und ein frischer und anhaltender Abgang voller Finesse.
Ratschläge speichern und servieren:
Empfohlene Betriebstemperatur 14/16 °C. Nach dem Öffnen bleibt es mehrere Monate lang in gutem Zustand.
Speisenempfehlung:
Hervorragend als Aperitif. Passt gut zu Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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