Weinbereitung:Hergestellt auf dem Grundstück aus den Trauben Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Aragonez. Die Trauben wurden sorgfältig überwacht und bei optimaler Reife gelesen. Nach vollständiger Entrappung und sanfter Zerkleinerung fermentierte der Most 7 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ° C. Die Schalen wurden weitere 3 bis 4 Tage mazeriert, um die aromatische und phenolische Komplexität zu erhöhen. Als nach Verkostung festgestellt wurde, dass das richtige Gleichgewicht erreicht war, wurde der Saft von den Schalen abgelassen und die Schalen wurden gepresst. Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine in französische und kaukasische Eichenfässer umgefüllt, wo sie etwa sechs Monate reiften. Um die hohe Qualität zu erhalten, wurden die Weine ohne Kältestabilisierung abgefüllt. Es kann daher während der Flaschenreifung ein leichtes Depot werfen.
Rebsorten:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Aragonêz
Verkostung:
Große aromatische Intensität, dominiert von reifen roten und schwarzen Früchten (Brombeeren, Himbeeren und schwarze Pflaumen). Vollmundig, mit guten Tanninen, ausgewogener Säure und langem Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwischen 16ºC und 18ºC serviert werden.
Speisenempfehlung:
Dank der Ausgewogenheit zwischen Tanninen, Säure und Frucht ist dies ein sehr vielseitiger Wein, der pur, zu Nudelgerichten oder weißem Fleisch oder zu raffinierteren Gerichten genossen werden kann.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16 punkte Revista de Vinhos.
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