Produktdetails
Ernte Ende September. Die Trauben werden sofort entrappt und gepresst. Leichte Mazeration der Haut in der Presse für 6 Stunden. Der resultierende Most wurde abgekühlt (6 °C) und über Nacht statisch dekantiert. Gärung im Edelstahltank für 16 Tage bei einer Temperatur von 15-16 °C. Es verblieb in Bottichen mit Bâtonnage (12 Monate).
Rebsorten:
Malvasia de Colares
Verkostung:
Gelbe Farbe mittlerer Intensität. Zitrus- und gekochte Apfelnoten. Kräutersensation (Anis und Honig). Mittelkräftig, bittersüß, sehr frisch und angenehm. Mit der Reifung verliert der Wein etwas von seinem anfänglichen frischen Stil und behält die Elemente, die ihn einzigartig machen. Die Aromen werden durch das Auftreten von Röstnoten von Trockenfrüchten, Jod, Wachs und Heu deutlicher.
Ratschläge speichern und servieren:
Gekühlt servieren (10 °C–12 °C). 15 Jahre haltbar.
Speisenempfehlung:
Sehr vielseitig, auch als Aperitif. Es passt sehr gut zu den exotischen Aromen der thailändischen und indischen Küche, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und raffinierten Salaten. Mit zunehmendem Alter erhält es eine neue Patina und passt gut zu raffinierteren und würzigeren Fischgerichten. Köstlich zu Austern!
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 93 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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