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Manuelle Ernte in kleinen Kisten zu 20 kg, vollständige Entrappung, Gärung in traditionellen Pressen mit Treten zu Fuß für 6 Tage. 12-monatige Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern mit Stab. Reifung in der Flasche für 18 Monate.
Rebsorten:
Esgana Cão,Gouveio,Rabigato,Viosinho
Verkostung:
Sehr aromatisch, blumig, sehr intensiv, Steinobst. Oxidative Noten und Mandeln. Elegante Tannine und gute Säure. Endgültig markiert. Noten von Mandeln und reifen Aprikosen.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Im Liegen bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10-12°C servieren.
Speisenempfehlung:
Sehr gastronomisch, passt sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Fisch. Sehr vielseitig.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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