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Die Trauben, die nicht in perfektem Zustand waren, wurden entfernt und dann wurden die Trauben vollständig entrappt, leicht zerdrückt und einem Hitzeschock unterzogen, gefolgt von einer vorfermentativen Kaltmazeration in der Presse für etwa 12 bis 24 Stunden, wonach die Massen für große Mengen umgefüllt wurden und Bottichen mit niedriger Gärung, Mazeration für 8 Tage bei 22ºC. Reifung 8 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Verkostung:
Sehr frische und elegante Aromen mit Noten von Wildfrüchten und Schwarzkirschen, ausgewogen mit verführerischen Lakritznoten, ergänzt durch ein weiches Holzaroma. Im Mund ist er sehr konzentriert, warm und mit festen Tanninen und einer weichen Textur. Ende des Mundes sehr intensiv und anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Er passt gut zu Fleisch, Käse und mediterranen Gerichten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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