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Vollständiges oder teilweises Entrappen, je nach Jahrgang, Gärung in kleinen Fässern mit manuellem oder mechanischem Treten. Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung in gebrauchtem Holz, gefolgt von einer Lagerung in Fässern und Bottichen des zweiten Jahres für bis zu 12 Monate.
Rebsorten:
Pinot Noir
Verkostung:
Granatfarbe mit ganz leichten Brauntönen. Intensive Nase mit etwas gereiften roten Früchten. Einige Noten von trockenem Land. Im Mund ist die mineralische Komponente stärker und überlagert leicht die roten Früchte. Niedrige Säure und mittleres bis kurzes Ende.
Ratschläge speichern und servieren:
Serviertemperatur 16ºC bis 18ºC.
Speisenempfehlung:
Guter Begleiter zu Wildgerichten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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