Produktdetails
Der 50 Jahre alte Portwein wird nach traditionellen Methoden in steinernen Lagares (Weinpressen) hergestellt. Nach der Handlese wurden die Trauben ohne Entrappung gequetscht und gepresst. Der Most mazerierte einen Tag lang mit den Füßen, gefolgt von einer natürlichen Gärung, die nach zwei Tagen durch die Zugabe von Traubenbrand unterbrochen wurde, um die gewünschte Süße zu erzielen. Nach dem Abtrennen des Hefesatzes reifte der Likörwein in alten Portweinfässern aus Eichenholz. Die finale Cuvée wurde aus einer Auswahl alter Weine zusammengestellt, die vom Kellermeister bestimmt wurden und zwischen 40 und 70 Jahre alt sind. Typischerweise haben diese Cuvées ein Durchschnittsalter von über 50 Jahren. Bei Bedarf wird der Wein vor der Abfüllung leicht stabilisiert und filtriert.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Verkostung:
Ein leuchtend mahagonifarbener Wein mit leicht grünlich-bernsteinfarbenen Reflexen. Er duftet nach Karamell, Trockenfrüchten und Zigarrenblatt. Am Gaumen präsentiert er sich samtig mit Noten von Walnuss, Kaffee und Kardamom.
Ratschläge speichern und servieren:
Es wird empfohlen, das Lagergut an einem kühlen Ort, bei konstanter Temperatur (ideale Lagertemperatur 12ºC), lichtgeschützt und waagerecht zu lagern.
Speisenempfehlung:
Genießen Sie diesen Portwein gekühlt als Aperitif. Oder, wenn Sie es vorziehen, kombinieren Sie ihn mit Crème brûlée mit karamellisiertem Zucker oder Apfeltarte mit Vanilleeis und Karamellsoße.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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