Produktdetails
Der 40 Jahre alte Portwein wird nach traditionellen Methoden hergestellt. Nach der Handlese werden die Trauben teilweise entrappt und in einem Lagar (traditionellem Steintrog) gequetscht, wo eine leichte Mazeration vor der alkoholischen Gärung stattfindet. Die Gärung wird durch die Zugabe von Branntwein zum vom Kellermeister festgelegten optimalen Zeitpunkt unterbrochen. Während dieser Zeit werden verschiedene Korrekturen vorgenommen und die Hefe entfernt. Die finale Cuvée entsteht durch die Vermählung ausgewählter, 30 bis 55 Jahre alter Weine, die vom Kellermeister ausgewählt und in Eichenfässern gereift werden. Diese Cuvées haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Bei Bedarf wird der Wein vor der Abfüllung leicht filtriert.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Verkostung:
Ein leuchtend goldbernsteinfarbener Wein. In der Nase Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er Noten von geröstetem Kaffee, Ras el Hanout, Karamell und Schokolade.
Ratschläge speichern und servieren:
Es wird empfohlen, das Lagergut an einem kühlen Ort, bei konstanter Temperatur (ideale Lagertemperatur 12ºC), lichtgeschützt und waagerecht zu lagern.
Speisenempfehlung:
Keine weitere Begleitung nötig. Perfekt pur zu genießen. Auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Kombination: Mousse de Foie de Volaille au Porto.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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