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Die Trauben wurden manuell sortiert, entrappt und einer Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Fermentation selbst erfolgte in „Lagares“ und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Nach der malolaktischen Gärung verbrachte der Wein 7 Monate in Edelstahltanks. Nach der Flaschenabfüllung reifte der Wein weitere 6 Monate in unserem Keller. Um seine einzigartigen Eigenschaften zu bewahren, wurde dieser Wein nicht stabilisiert und kann auf natürliche Weise Sedimente bilden.
Rebsorten:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Touriga Franca
Verkostung:
Klarer, tiefvioletter Rotwein, mit Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume. Intensiv, komplex, frisch und elegant, reiche Tannine und langer Abgang, dieser Wein hat ein großes Potenzial für Lagerung und Alterung.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 16-18ºC servieren. Dekantieren wird empfohlen.
Speisenempfehlung:
Passt zu rotem Fleisch, Wild, kräftigem Käse und Wurst.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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