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Die Weine von Senhora da Ribeira gehören zu den besten im Douro und ergänzen die von Bomfim in der Komposition der klassischen Vintage Ports von Dow. Letzteres wäre unvollständig, wenn einer der beiden fehlte. Von entscheidender Bedeutung ist der hohe Anteil alter Reben (45 % sind über 25 Jahre alt) der Quinta. Die alten Reben sind sehr ertragsarm und produzieren im Durchschnitt jeweils weniger als 1 kg Trauben, was einen intensiven und konzentrierten Most ergibt, der ideal für den klassischen Vintage Port ist.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Old Vines
Verkostung:
Der Dow's Quinta da Senhora da Ribeira Porto Vintage 2015 ist das Ergebnis einer gemeinsamen Gärung von Touriga Franca und Sousão, zu der sich ein „Lagar“ aus Touriga Nacional und auch Sousão gesellte. Es präsentiert eine unheilvolle Struktur, ist immer noch sehr streng und offenbart ein langes Ende.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden. Zwischen 17º und 18º C servieren. Flasche liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Drinks nach dem Essen. Nehmen Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit integrieren, indem Sie zum Beispiel ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 93 punkte Robert Parker;
. 93 punkte Wine Spectator Magazine;
. 18 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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