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Teilweises Entrappen, Gärung bei kontrollierter Temperatur (24º-28º.C), wenn der Most den gewünschten Süßewert erreicht hat, wurde die Gärung durch die Zugabe von Weinbrand unterbrochen. Nach einer Reifezeit in Eichenfässern in den Lagerhäusern von Vila Nova de Gaia. Nach der Zulassung wurde dann zwischen dem zweiten und dritten Jahr abgefüllt.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Roriz
Verkostung:
Noten von reifen roten Früchten, blumige Düfte und frische Noten von Majoran, Minze und Basilikum. Seine Tannine sind weich und süß und werden durch eine sehr elegante Säure ergänzt.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei Kellertemperatur (15/17°) servieren. Dekantieren wird empfohlen, um das Sediment abzutrennen. Dieser Kellerwein reift über die Jahre und entwickelt eine komplexe Aromenvielfalt. Sie können ihn auch jung genießen, um die Intensität seiner Frucht zu schmecken. Am besten wird er 4 bis 40 Jahre nach der Abfüllung getrunken. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Öffnen trinken.
Speisenempfehlung:
Besonders angenehm zu einem Dessert, mit dunkler Schokolade oder Käse. Auch alleine am Ende einer Mahlzeit.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Wine Enthusiast Magazine.
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