Produktdetails
Vorgärung mit leichter Kühlung durch Mazeration. Schonendes Pressen. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die finale Gärung erfolgt in sehr alten französischen Eichenfässern (über 10 Jahre). Während der ersten 6 Monate wird regelmäßig der Tresterhut aufgerührt (Bâtonnage). In einigen Fässern kann es zu malolaktischer Gärung kommen. Nach 12 Monaten wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bis zur Klärung und Filtration verbleibt und anschließend abgefüllt wird. Nach mehrjähriger Flaschenreife kommt er in den Handel.
Rebsorten:
Loureiro
Verkostung:
Strahlend goldene Farbe. Intensives Aroma von Aprikose, Wachs, duftenden Blüten, Ingwer und Litschi. Mittlerer Körper, seidig, mit lebendiger Säure. Sehr mineralisch und mit einem sehr langen Abgang, der die perfekte Fruchtreife und die komplexen Aromen der Flaschenreifung (eingelegte Früchte, Wachs) in Kombination mit der erfrischenden Säure hervorhebt.
Ratschläge speichern und servieren:
Servieren Sie ihn bei 8-10 °C. Er ist trinkfertig, behält diese Perfektion aber bis 2028-30.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu Sushi, Fisch und Salaten. Auch als Aperitif geeignet.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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