Calem Special Reserve Tawny Portwein
Goldmedaille Vinalies Internationales - Er hat eine kastanienbraune Farbe und sehr weiche und ausgewogene Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und etwas Holz. Vollmundig und samtig, mit toller Struktur und langem Abgang.
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Menge
Em Stock
Art
Tawny Portwein
Region
Port wine
Sorten
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Jahrgang
NV
Größe
750 ml
Volumen
19,5%
Winzer
Carlos Alves

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Artikel zuletzt in einem Warenkorb am: 25.03.2024

Weinbereitung:
Die Trauben werden an ihrem optimalen Punkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Folien basiert, ergänzt durch eine permanente Wiedervereinigung während der Gärung. Dies findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis der gewünschte Baume-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Ausgezeichneter Qualitätswein, der durch Verschnitt von Weinen unterschiedlicher Reife und Herkunft entsteht. Der Cálem Special Reserve Tawny ist das Ergebnis der sorgfältigen Kombination von Weinen, die mindestens 7 Jahre in Eichenfässern gereift sind.

Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz

Verkostung:
Er hat eine kastanienbraune Farbe und sehr weiche und ausgewogene Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und etwas Holz. Vollmundig und samtig, mit toller Struktur und langem Abgang.

Ratschläge speichern und servieren:
Horizontal bei einer konstanten Temperatur von ± 15 °C lagern. Am besten bei 15 - 18ºC servieren.

Speisenempfehlung:
Erfrischt ist er ein wunderbarer Aperitif. Der aromatische Reichtum und die Eleganz der Aromen machen es zur idealen Kombination für eine Vielzahl von Desserts, darunter Birnen- und Himbeerblätterteig, Kürbispudding mit Gewürzen und Kokoschiffon mit Dulce de Leche.

Allergene:
Enthält Sulfite.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16 punkte Revista de Vinhos;
. Goldmedaille Vinalies Internationales 2018;
. Silbermedaille Vinalies Internationales 2004.

STV0664
9840 Artikel

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