Gegründet 1920 von den Brüdern José, Manuel und Albano Costa, sind die Keller Caves S. João ein Familienunternehmen, das sich anfangs der Kommerzialisierung von feinen Weinen und Likören der Douro-Region widmete. Dieses Unternehmen, das heute das älteste Weinproduzenten-Familienunternehmen in voller Aktivität im Distrikt Anadia ist, wandte sich nach einem Gesetz aus den 30er Jahren, das die Herstellung von Oporto-Weinen außerhalb des Gebiets von Vila Nova de Gaia verbot, auf die Produktion und Kommerzialisierung von Tafelweinen aus Bairrada zu. Gleichzeitig initiierte es auch die Produktion von Schaumweinen nach der "Champenoise-Methode", mit Hilfe und Wissen des renommierten französischen Winzers M. Gaston Mainousson.
