Quinta São Simão Encruzado White 2018

Quinta de São Simão da Aguieira Encruzado Weiß 2023

89 pts Revista de Vinhos - Zitrusfarbe mit grünlichen Reflexen. Sehr frisches und junges Aroma mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, die sich zu einem Zitrus-Zitronen-Charakter entwickeln, kombiniert mit Anis- und Fenchelaromen. Eleganter und vollmundiger Wein, bei dem die Intensität des Geschmacks und die gute Säure für eine perfekte Balance und eine ausgeprägte Persistenz sorgen.

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Em Stock

Art: Weißwein
Region: Dão
Sorten: Encruzado
Jahrgang: 2023
Größe: 750 ml
Volumen: 13%
Winzer: José Maria Machado

Beschreibung

Weinbereitung:
Nach 12 Stunden Mazeration der Schalen wurden die Trauben gepresst, wobei nur der Most der Erschöpfung und der geringe Druck der Presse verwendet wurden. Darauf folgt eine statische Kaltklärung, nach der der Most von der Hefe getrennt wird. Die Gärung beginnt bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C. Nach Beendigung der alkoholischen Gärung reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe.

Rebsorten:
Encruzado

Verkostung:
Zitrusfarbe mit grünlichen Reflexen. Sehr frisches und junges Aroma mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, die sich zu einem Zitrus-Zitronen-Charakter entwickeln, kombiniert mit Anis- und Fenchelaromen. Eleganter und vollmundiger Wein, bei dem die Intensität des Geschmacks und die gute Säure für eine perfekte Balance und eine ausgeprägte Persistenz sorgen.

Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10-12°C servieren.

Speisenempfehlung:
Passt gut zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, kalten Salaten, Sushi.

Allergene:
Enthält Sulfite.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 punkte Revista de Vinhos;
. 16,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.

Artikel-Nr. JMV0152

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