Produktdetails
Handlese bei Nacht mit Traubenselektion am Sortiertisch. Direkte Pressung ohne Sulfitzusatz bis zum Ende der Gärung. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung. Ausbau auf der Feinhefe ohne Bâtonnage für 9 Monate, davon 66 % in Edelstahltanks und 33 % in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Rebsorten:
Alicante Branco,Rabo de Ovelha,Roupeiro,Trincadeira das Pratas
Verkostung:
Im Land der Einsiedler, am Fuße der Serra d'Ossa, zeugt der Weinbau seit dem 14. Jahrhundert von ununterbrochener Tradition. 1397 befreite eine päpstliche Bulle die Pauperes Eremitas (Mönche des Ordens des Heiligen Paulus, die sogenannten „Paulisten“) von den Steuern auf ihre Weinberge und unterstrich damit deren Bedeutung bereits damals. Dieser Ort ist etwas Besonderes – spüren Sie es! Zwei Bäche führen Regenwasser von der Serra d'Ossa und halten den Boden selbst in der intensiven Hitze des Alentejo kühl. Aus demselben Terroir und denselben Rebsorten ist in den Parzellen eine neue, frische Identität entstanden: unser „Pequeno Eremita“ (Kleiner Einsiedler). Pequeno Eremita ist eine Hommage an diesen einzigartigen Ort und an die Rebsorten, die einst die Weinlandschaft der Region prägten, heute aber fast verschwunden sind.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte bei einer Temperatur zwischen 8ºC und 10ºC serviert werden.
Speisenempfehlung:
Probieren Sie es pur, als Aperitif oder als Begleitung zu Fischgerichten wie im Ofen gebackenem Kabeljau, Weichkäse aus Schafsmilch oder hellem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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