Vinificação:Movidos pela curiosidade e interesse em explorar os valores tradicionais com as mais modernas técnicas como ferramentas, seleccionámos nas nossas Quintas de Ervamoira e Bons Ares, quatro castas brancas do Douro: Rabigato, Viosinho, Folgazão e Arinto. As uvas brancas, cuidadosamente vindimadas, são esmagadas e o seu mosto fermentado em barricas de carvalho francês de capacidade e idade variáveis, onde o vinho estagia, após a sua transformação, durante 7 meses sobre borras finas.
Castas:
Rabigato,Arinto,Viosinho,Folgasão
Notas de prova:
Cor limpa e brilhante, amarelo pálido. Nariz delicado, com notas de tangerina e flor de laranjeira. Fundo de frutas maduras, pêssego e damasco. Na boca, é uma harmonia distinta (entrada cheia e boa frescura), pela consistência (na boca, estrutura, concentração e densidade) e pela elegância (notas de madeira, notas florais e citrinos ). Final de boca longo e intenso.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço entre 13ºC e 15ºC. O frasco deve ser armazenado na horizontal, em local fresco e seco, protegido da luz.
Emparelhamento com comida:
elegância do Duas Quintas Reserva Branco 2011 permite que seja apreciado como aperitivo. Mas é particularmente bom com ostras e ideal com salada de bacalhau, salmão Gravlax, robalo ao sal e mariscos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Robert Parker;
. 91 pontos Revista de Vinhos;
. 88 pontos Wine Spectator Magazine;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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