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Fermenta em barricas de 500ltrs com controlo de temperatura abaixo dos 18º C. bâtonnage duas vezes por mês até Fevereiro, sendo engarrafado em Maio.
Castas:
Bical
Notas de prova:
Intensamente mineral, com muitas notas de sílex, ervas frescas, ligeiros e discretos citrinos fumados. Tudo em equilíbrio e elegância num estilo fresco, incisivo, vinho bem afinado e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura recomendada para beber 12º-14ºc. Conservar em local seco e fresco a temperatura constante. A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 89 pontos Revista de Vinhos.
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