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A Tinta Roriz, a Touriga Franca e a Tinta Barroca são as principais castas, todas de fornecedores tradicionais. O Quinta do Noval Fine Ruby é vinificado por remontagem em inox, e depois estagia 2 a 3 anos em carvalho.
Castas:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas de prova:
Uma cor rubi brilhante, com um nariz intenso e jovem que lembra cerejas silvestres. Bem equilibrado no paladar, mostra fruta intensa e bom comprimento.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva a 16-18°C.
Emparelhamento com comida:
Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate preto ou queijo. Também sozinho no final de uma refeição.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 85 pontos CellarTracker;
. 16 pontos Jancis Robinson.
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