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Após criteriosa seleção das uvas, procedeu-se à prensagem. Uma parte, cerca de 70%, fermentou em barricas de carvalho francês de 300 lts e o restante fermentou em cubas de inox com temperatura controlada a 16ºC. seguido de estágio de oito meses sobre borras finas com o objetivo de aumentar a estrutura e textura do vinho.
Castas:
Antão Vaz,Arinto
Notas de prova:
vinho de cor cítrica. Aromas de flor de laranjeira, pêra e suaves notas de especiarias. Apresenta-se bem estruturado, com frescura bem equilibrada, volume de boca e final muito persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser bebido muito fresco a uma temperatura de 6 a 8º C. Está pronto a beber mas pode evoluir cerca de 5 anos em garrafa, dependendo do ambiente de acondicionamento.
Emparelhamento com comida:
Este é o acompanhamento perfeito para pratos elegantes à base de legumes frescos ou gratinados, entradas como ostras ou espargos em molho de manteiga ou ainda pratos com peixes gordos como o salmão.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
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