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Taylor's Vintage Port é um dos grandes vinhos icônicos do mundo. Feitos apenas nos melhores anos – conhecidos como safras 'declaradas' – os Portos Vintage são misturados com os melhores produtos das propriedades da própria empresa da Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e, mais recentemente, Quinta do Junco. Após cada vindima, o painel de provas selecciona os melhores vinhos do Porto das três propriedades e estes são deixados a envelhecer durante dois invernos em balseiros de carvalho. Em sua segunda primavera, eles são provados novamente. Se forem considerados de qualidade excepcional, os vinhos do Porto das três quintas são misturados, Vargellas trazendo estrutura, elegância e complexidade ao vinho e Terra Feita e Junco corpo, profundidade e fruta poderosa e concentrada. Nesta fase deve ser decidido se um Porto Vintage deve ser 'declarado'. Para que uma declaração seja feita, o lote do Porto Vintage deve ser de excelente qualidade: austero na sua juventude, com uma enorme profundidade de sabor e estrutura maciça, capaz de evoluir ao longo dos anos, ou décadas, naquela quintessência do grande Porto, um Taylor's Vintage maduro . Historicamente, a Taylor's declarou apenas cerca de três anos Vintage por década. Os Portos Vintage da Taylor's são conhecidos pela sua estrutura maciça e poder aromático, temperados por um eufemismo e contenção característicos. Os melhores vinhos do Porto para colecionadores, os Portos Vintage vão envelhecer por décadas na adega, desenvolvendo lentamente a elegância e a harmonia que são as marcas de um Porto Vintage maduro da Taylor.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Preto como tinta com borda roxa. Um nariz de grande pureza abrindo com uma nota vigorosa de concentrados frutos silvestres pretos misturados com framboesa e ameixa. Em torno deste denso núcleo frutado, com sua atraente vibração e mineralidade, está uma aura fragrante e complexa de flor de frutas cítricas e aromas de ervas silvestres de menta e lavanda. Apoiado por uma urdidura apertada de taninos grossos e vigorosos, o paladar explode com sabor concentrado de frutas pretas maduras que surge no longo final antes de ser agarrado em um forte abraço tânico.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 17º e 18º C. Conservar a garrafa de lado, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 97 pontos Robert Parker;
. 96 pontos CellarTracker;
. 96 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 95 pontos Huon Hooke;
. 94 pontos Wine Spectator Magazine;
. 93 pontos Stephen Tanzer;
. 91 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 18 pontos Jancis Robinson.
97 points - Taylors Vintage Port 2009
Now with a couple years in bottle, I am erring to the Taylor’s over the Fonseca (although these can always change!) The Taylor’s show more delineation and refinement with pure black currant, cassis, pencil box, hints of marzipan and a hint of dark chocolate. The palate is full-bodied and sumptuous with super-fine tannins, very pure blackberry and boysenberry notes interlaced with cedar, dried fig and a touch of black pepper on the beautifully refined finish. Excellent.
96 points - Taylors Vintage Port 2009
Taylor Fladgate's vintage Ports are always among the legendary wines. This hugely structured wine keeps the dense, perfumed tradition very much alive. Along with the power, it also has wonderful fruit, bursting out with blackberry jam. Even with all the fruitiness, it needs to age for decades.
94 points - Taylors Vintage Port 2009
Intensely fruity and dripping with luscious dark cherry, blackberry and blueberry flavors, leading to touches of sandalwood. Medium-grained tannins carry through to the lush, spice- and chocolate-filled finish. This shows fine grip and balance, with a very modern feel. Best from 2020 through 2045. 9,000 cases made.
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