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Os Portos Vintage são declarados apenas em grandes anos (3 ou 4 anos numa década) e apenas quando os vinhos atingem os exigentes padrões da Noval. Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval. As uvas são pisadas a pé para obtenção do mosto, depois durante a fermentação maceram-se para se obter a melhor extração possível nos lagares, as tradicionais cubas de pedra da Quinta. Amadurece durante 18 meses em cubas de madeira de várias capacidades.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Uma cor profunda, tipo tinta, com um buquê intenso de flores silvestres e frutas negras. Este Porto Vintage é rico e potente, elegante e suave com múltiplas camadas de aromas concentrados de fruta, taninos firmes e suculentos e um final muito longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva à temperatura da adega (15/17°). A decantação é recomendada para separar o sedimento. Este vinho de cave amadurece ao longo dos anos e desenvolve uma complexa variedade de aromas. Você também pode apreciá-lo quando jovem para saborear a intensidade de sua fruta. É melhor bebido 4 a 40 anos após o engarrafamento. Beba em até 48 horas após a abertura.
Emparelhamento com comida:
Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate preto ou queijo. Também sozinho no final de uma refeição.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 96 pontos Jamie Goode;
. 94 pontos For the Love of Port;
. 94 pontos Wine Spectator Magazine;
. 92 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 90 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 18,5 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Jancis Robinson.
96 points - Quinta do Noval Vintage Port 2008
Intensely aromatic with floral, olive, meat and dark fruit characters. There are blackberries, blackcurrants and plums. The palate is concentrated and boldly fruity with real depth and some nice, spicy structure. Expressive and quite serious. Delicious now, but with potential for real development, with firm but fine tannins.
18,5 points - Quinta do Noval Vintage Port 2008
Beautiful fruit, red and black, a lot of freshness, chocolate. Median body, too much pepper, acidity, firm tannins, very alive slim and sleek, sophisticated concentration, extremely long, bright.
92 points - Quinta do Noval Vintage Port 2008
Although 2008 was not a general vintage, some estates have released vintage Ports. Noval's Vintage, just bottled at the time of tasting, is a delicate and perfumed wine, elegant rather than powerful, with delicious black berry fruits to go with the rich core of sweet tannins.
94 points - Quinta do Noval Vintage Port 2008
Floral aromas and flavors are backed up by plenty of grip in this intense, powerful Vintage Port, which is deep purple in color, with medium tannins and vibrant raspberry, blackberry and cream flavors. Best after 2020.
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