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Vinificação:
As uvas de Vinhas Velhas foram transportadas em caixas alimentares de plástico e submetidas a uma triagem rigorosa à entrada da adega. Após suave esmagamento sem desengace, pisa-se a pé em lagar de pedra tradicional onde se procede a intervalos regulares. Posteriormente foi adicionada aguardente vínica, interrompendo a fermentação. Quinta do Crasto Porto Vintage estagiou em barricas de carvalho português, onde permaneceu cerca de 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer cola ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Cor opaca. Excelente concentração e profundidade aromática, onde sobressaem notas marcantes de frutos silvestres maduros, especiarias e especiarias suaves. Arranque harmonioso, evoluiu progressivamente para um vinho de grande volume e concentração, composto por taninos frescos de textura firme e muito compacto. Termina fresco, longo e elegante, com uma notável explosão aromática de frutos silvestres muito maduros em perfeita harmonia com notas de Esteva. Tudo em perfeito equilíbrio, o que antevê um elevado potencial de envelhecimento em garrafa.
Conselhos de armazenar e servir:
Decantar e servir entre 16 e 18ºC, em copo apropriado.
Emparelhamento com comida:
Perfeito para beber sozinho ou com queijos azuis ou outros queijos fortes e maduros.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Robert Parker;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
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