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Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.
Castas:
Síria,Fonte Cal
Notas de prova:
Cor amarelo cítrico. Notas cítricas e florais bem integradas com aromas nobres da barrica. Nozes de nozes, querosene e reflexos vegetais característicos da Síria. Boca cremosa com pomada forte com final fresco, longo e mineral.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-12°C.
Emparelhamento com comida:
Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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