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Vinho feito com uvas tintas, mas com o mosto imediatamente separado das películas, de forma a minimizar o contacto com as películas e obter um vinho de cor rosada. Após a decantação o mosto fermenta a baixas temperaturas de forma a optimizar os aromas do vinho. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica de forma a preservar os aromas.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Rosa com laivos vermelhos. Floral e frutado, com predominância de frutas vermelhas: groselha, framboesa e morango. Leve, doce, redondo e com final frutado que persiste.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva gelado entre 6 e 7ºC, em copo apropriado.
Emparelhamento com comida:
Ideal para beber sozinho ou com uma rodela de laranja e folha de hortelã. Excelente como coquetel.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 84 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2015;
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2013;
. Recomendado International Wine Challenge 2013;
. Recomendado International Wine Challenge 2012.
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