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As uvas foram pisadas a pé e fermentadas em tradicionais lagares de granito, onde uma maceração intensa para se obter a melhor extração possível é fundamental para um bom resultado final. Este vinho estagiou 20 meses em barricas de madeira nas caves da Quinta antes do engarrafamento. Deve envelhecer em garrafa durante 8 a 15 anos antes de atingir a complexidade e bouquet característicos de um Vintage.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão
Notas de prova:
Cor límpida, brilhante, de intensidade profunda, com tonalidade púrpura. Nariz limpo sem falhas. Elegante, agradável, de intensa intensidade aromática, perfumado, rosas, floral, violeta, frutos pretos, amoras e cerejas pretas, balsâmico e especiarias. Na boca acidez média, taninos finos, macios, elegantes com intensidade pronunciada, frutado intenso. Final seco muito agradável, longo e de grande persistência.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva levemente gelado ou em temperatura ambiente.
Emparelhamento com comida:
Particularmente bom com chocolate.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Robert Parker;
. 18 pontos Revista de Vinhos.
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