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Fermentação em cubas “Lagar”. Fermentação com maceração a pé a aprox. 28-30ºC. Envelhecimento por um ano em barricas velhas.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas de prova:
Roxo muito escuro, com notas de boa intensidade de ameixa e figo preto, num perfil limpo e puro. O álcool está bem integrado. O vinho é sedoso no início mas depois aparece o tanino firme, revelando a sua presença. A acidez e o álcool estão em harmonia e revelam o grande potencial deste vinho.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 17º e 18º C. Conservar a garrafa de lado, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos CellarTracker;
. 90 pontos Robert Parker;
. 89 pontos Stephen Tanzer;
. 88 pontos Wine Spectator Magazine;
. 87 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2010.
16,5 points - Quinta do Portal Vintage Classic Port 2007
Very oriented to the vegetable notes, leaving the fruit more hidden. In the mouth keeps the plant profile, now with wild berries more gifts, always a fresh record, and with strong tannins dry at the end. Little consensus, but custom, asks for more time to bottle to see how it evolves.
90 points - Quinta do Portal Vintage Classic Port 2007
The opaque purple-colored 2007 Quinta do Portal Vintage Port presents an already complex nose of Asian spices, pepper, licorice, and blackberry that leaps from the glass. This leads to a smooth-textured, plush, medium-weight Port with plenty of succulent fruit, good concentration and the balance to evolve for 8-10 years. It should still be drinking well on its 20th birthday.
87 points - Quinta do Portal Vintage Classic Port 2007
Smooth, ripe, perfumed and open, surprisingly easy at this stage. There are jammy black fruits, hints of toffee, the finish sweet and soft.
88 points - Quinta do Portal Vintage Classic Port 2007
Big, grapey and raisiny, with coffee bean, plum jam and tar aromas and flavors. Full-bodied, very sweet and velvety. A more forward style of Vintage Port, but stylish and pretty. Best after 2014. 1,900 cases made.
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